M. Saadat Noury
به زبان فارسی
PICTORY
LATEST MUSIC
SEARCH
This is not a Fishy Tale; Fish is really good for you!
07-Dec-2011
Amid various foods that people consume, fish may be considered as one of the most valuable sources of animl food in human nutrition. World wide, people obtain about 25% of their animal protein from fish and shell fish. About 35% of all fish is eaten fresh, chilled or frozen.
The Beneficial Effects of Fish Intake
Some of the most important health benefits of eating fish may be summarized as follows:
A. Fish is a high-protein, low-fat food that provides a range of health benefits. White-fleshed fish, in particular, is lower in fat than any other source of animal protein, and oily fish are high in omega-3 fatty acids. A growing body of evidence indicates that omega-3 fatty acids provide a number of health benefits: 1.They help to maintain the cardiovascular health by playing a role in the regulation of blood clotting and vessel constriction. 2. They are important for prenatal and postnatal neurological development. 3. They may reduce tissue inflammation and alleviate the symptoms of rheumatoid arthritis. 4. They may play a beneficial role in cardiac arrhythmia (irregular heartbeat), reducing depression and halting mental decline in older people.
Fish that are high in omega-3s, low in environmental contaminants and eco-friendly include: Wild Salmon, Arctic Char, Atlantic Mackerel, Sardines, Sablefish, Anchovies, Oysters, Rainbow Trout, and Albacore Tuna
B. According to some researchers since fish is low in fat and calories so it can aid in weight loss if it is not fried, breaded or grilled in butter or oil.
C. A research study revealed that fish may help to stave off certain types of cancers. The study that was carried out in Milan, Italy compared 10,000 hospital patients who had cancer to 8,000 other patients who did not have cancer. Before the cancer tests or hospital admission, they were all asked how much and how often they ate fish, on average. Those who ate one or more servings a week showed a definite pattern of protection against different types of cancer.
Latest Finding: Fish Intake may lower the Risk of Alzheimer’s
A recent study revealed that eating baked or broiled fish on a weekly basis improves brain health and reduces the risk of developing Mild Cognitive Impairment (MCI) and Alzheimer's disease.
"This is the first study to establish a direct relationship between fish consumption, brain structure and Alzheimer's risk," said Dr Cyrus Raji from the University of Pittsburgh Medical Center and the University of Pittsburgh School of Medicine. "The results showed that people who consumed baked or broiled fish at least one time per week had better preservation of gray matter volume on MRI in brain areas at risk for Alzheimer's disease."
Alzheimer's disease is an incurable, progressive brain disease that slowly destroys memory and cognitive skills. According to the National Institute on Aging, as many as 5.1 million Americans may have Alzheimer's disease. In MCI, memory loss is present but to a lesser extent than in Alzheimer's disease. People with MCI often go on to develop Alzheimer's disease.
For the study, 260 cognitively normal individuals were selected from the Cardiovascular Health Study. Information on fish consumption was gathered using the National Cancer Institute Food Frequency Questionnaire. There were 163 patients who consumed fish on a weekly basis, and the majority ate fish one to four times per week. Each patient underwent 3-D volumetric MRI of the brain. Voxel-based morphometry, a brain mapping technique that measures gray matter volume, was used to model the relationship between weekly fish consumption at baseline and brain structure 10 years later. The data were then analyzed to determine if gray matter volume preservation associated with fish consumption reduced risk for Alzheimer's disease. Gray matter volume is crucial to brain health. When it remains higher, brain health is being maintained. Decreases in gray matter volume indicate that brain cells are shrinking.
"Consuming baked or broiled fish promotes stronger neurons in the brain's gray matter by making them larger and healthier," Dr Raji said. "This simple lifestyle choice increases the brain's resistance to Alzheimer's disease and lowers risk for the disorder." The results also demonstrated increased levels of cognition in people who ate baked or broiled fish. "Working memory, which allows people to focus on tasks and commit information to short-term memory, is one of the most important cognitive domains," Dr Raji said. "Working memory is destroyed by Alzheimer's disease. We found higher levels of working memory in people who ate baked or broiled fish on a weekly basis, even when accounting for other factors, such as education, age, gender and physical activity."
Epilogue
Here are also some interesting quotations on Fish:
“I love fish, cheese and meat, and I eat everything, but only in small quantities if it is rich”: Eva Herzigova.
“Give a man a fish and you feed him for a day; teach a man to fish and you feed him for a lifetime”: Lao Tzu.
“I love to cook comfort food. I will make fish and vegetables or meat and vegetables and potatoes or rice. The ritual of it is fun for me and the creativity of it”: R. Witherspoon.
“Governing a great nation is like cooking a small fish; too much handling will spoil it”: Lao Tzu.
Manouchehr Saadat Noury, PhD
References
Brainy Quote Website (2011): Online Quotes on Fish
Moisse, K. (2011): Online Article on New Support for Fish in the Fight Against Alzheimer's
Philomena, S. (2011): Online Article on Fish Intake Lowers Alzheimer's disease Risk
Saadat Noury, M. (1976): Principles of Experimental Nutrition, ed., (in Persian), Tehran University Publications, Tehran, Iran
Saadat Noury, M. (1982): Principles of Human Nutrition in Health and Disease (in Persian), ed., Tehran, Iran
Website of BC Food & Wine (2011): Online Note on the Importance of Fish in our Diet
Website of Whole Fittness (2011): Online Note on Fish in your Diet
Read more about the Moments in the Nutritional Department on the MISSING MOMENTS
| Recently by M. Saadat Noury | Comments | Date |
|---|---|---|
برای نسرین ستوده : در زنجیری از سرودهها | 11 | Dec 01, 2012 |
ای دوست : در زنجیر اشاره | 1 | Dec 01, 2012 |
آفریدگار | 7 | Nov 04, 2012 |
RECENT COMMENTS
IRANIANS OF THE DAY
| Person | About | Day |
|---|---|---|
| نسرین ستوده: زندانی روز | Dec 04 | |
| Saeed Malekpour: Prisoner of the day | Lawyer says death sentence suspended | Dec 03 |
| Majid Tavakoli: Prisoner of the day | Iterview with mother | Dec 02 |
| احسان نراقی: جامعه شناس و نویسنده ۱۳۰۵-۱۳۹۱ | Dec 02 | |
| Nasrin Sotoudeh: Prisoner of the day | 46 days on hunger strike | Dec 01 |
| Nasrin Sotoudeh: Graffiti | In Barcelona | Nov 30 |
| گوهر عشقی: مادر ستار بهشتی | Nov 30 | |
| Abdollah Momeni: Prisoner of the day | Activist denied leave and family visits for 1.5 years | Nov 30 |
| محمد کلالی: یکی از حمله کنندگان به سفارت ایران در برلین | Nov 29 | |
| Habibollah Golparipour: Prisoner of the day | Kurdish Activist on Death Row | Nov 28 |
Dear Mamane-Omid
by M. Saadat Noury on Fri Dec 09, 2011 07:57 AM PSTThank you for your kind comment; please accept these links in return
خواص خاويار
//www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/properties-caviar.html
خاویار
//fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%A7%D8%B1
ماهیان خاویاری
//fa.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%87%DB%8C%D8%A7%D9%86_%D8%AE%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%A7%D8%B1%DB%8C
Mahi-Syahe'-Koochooloo
by Mamane-Omid on Fri Dec 09, 2011 07:38 AM PSTBy Samad Behrangi, is my faviorite coming-of-age book.
Thanks Mr. Noury for another outstanding thread.
Any comments about Caviar (lovely delcecacy), and decreasing fish stocks in the oceans?
سروده ای در پاسخ
M. Saadat NouryThu Dec 08, 2011 01:59 PM PST
با سپاس از تایگر لیلی - وی پی کا - خانم آناهید حجتی - میم میم - ناقد ادبی و همه ی ایرانیان ، در پاسخ ، سروده ی زیر اهداء می شود
در شب_ عید و بسا روز، و هر چند گاهی
نوش باد ، مزه ی آن سبزی پلو با ماهی !!!
همه چیز در مورد ماهی ها
All-IraniansThu Dec 08, 2011 12:16 PM PST
//www.bitasoft.ir/useful/Pictures/Fish.htm
ماهی از سر گنده گردد نی ز دم
Literary CriticThu Dec 08, 2011 11:12 AM PST
Have to love it, whether sushi or mahi-polo
by MM on Wed Dec 07, 2011 07:37 PM PSTI agree that, packed with omega fatty acids and other ingridients posted here, fish is an excellent all around choice. I certainly do not know what I would do without sushi or mahi-polo. But, please keep in mind that if one gets the fish from certain sources, such as the Great Lakes, and the person is pregnant, the recommended consumption is one meal per week due to the irresponsible dumpings in previous decades.
پیغام ماهی ها
All-IraniansWed Dec 07, 2011 06:00 PM PST
سهراب سپهری - حجم سبز - پیغام ماهی ها
//www.youtube.com/watch?v=-tKLxvw6ByQ
VPK
by Tiger Lily on Wed Dec 07, 2011 03:50 PM PSTLOL!
;)
a warning about تن ماهی
Anahid HojjatiWed Dec 07, 2011 03:47 PM PST
thanks Ostaad for your blog. It may be a good place to give a warning to people about
تن ماهی
From url
//shafaf.ir/fa/pages/?cid=88153
مرگ فاطمه کوچولو 3 نفر را نجات داد دختر بچه 7ساله برای همیشه از بین خانوادهاش رفت اما پدر و مادرش با اهدای اعضای بدن او، به بیماران نیازمند فرصت زندگی دادند. همشهری: فاطمه بعد از خوردن شام، دچار مسمومیت شدید شد و طولی نکشید که پزشکان مرگ مغزی او را تأیید کردند. دختر بچه 7ساله برای همیشه از بین خانوادهاش رفت اما پدر و مادرش با اهدای اعضای بدن او، به بیماران نیازمند فرصت زندگی دادند.دکتر ساناز دهقانی، مسئول واحد فراهم آوری اعضا در بیمارستان سینا میگوید: فاطمه و خانوادهاش در رشت زندگی میکردند. طبق اطلاعات ما، سهشنبه هفته گذشته مادر فاطمه تن ماهی خریده و بدون اینکه آن را در آب جوش بجوشاند، در ماهیتابه سرخ کرده است. 3 دختر کوچک این خانواده بعد از خوردن تن ماهی دچار حالت تهوع شدند.
پدر خانواده هر سه را به بیمارستان رساند، اما فاطمه دختر 7 ساله آنها که بیشتر از بقیه تن ماهی خورده بود، حالش بدتر و دچار تشنج شد. وقتی به ما اطلاع دادند که وی دچار مرگ مغزی شده و خانوادهاش میخواهند اعضای بدنش را اهدا کنند، خواستیم تا او را به بیمارستان ما انتقال دهند. وقتی پیکر بیجان فاطمه به اینجا رسید، پس از انجام آزمایشهای متعدد، مطمئن شدیم که او دچار مرگ مغزی شده و به همین دلیل عمل اهدای عضو ساعت14 دیروز انجام شد.به گفته وی، در جریان این عمل 2کلیه و کبد فاطمه به بیماران نیازمند اهدا شد.
پدر فاطمه، کارگر ساختمانی است و به جز فاطمه 5 فرزند دیگر دارد. او روز گذشته گفت: دخترم زهرا 9ساله و آیناز2.5ساله نیز پس از خوردن تن ماهی دچار حالت تهوع شدند اما فاطمه آن شب حالش از بقیه بدتر بود. هر سهدخترم آن شب در بیمارستان بستری شدند و تحت درمان قرار گرفتند. 2 دختر دیگرم که در بیمارستان رشت بستری هستند خوشبختانه حالشان خوب شده و مرخص خواهند شد. آنها کمتر تن ماهی خورده بودند، اما من میخواهم به دادسرا بروم و ماجرای مرگ دختر معصومم را پیگیری کنم.
دکتر دهقانی در هشدار به شهروندان گفت: بارها پزشکان و کارشناسان به مردم هشدار دادهاند که حتما پس از خرید هر نوع کنسروی، آن را جوشانده و بعد مصرف کنند، اما متأسفانه بسیاری در این زمینه بیتوجهی و کوتاهی میکنند. مردم باید خیلی مراقب باشند چون سم کنسروها بسیار خطرناک است و خصوصا بچهها که ضعیفتر هستند را زودتر از پا درمیآورد. به همین خاطر توصیه میشود حتما پیش از مصرف هرگونه کنسرو آن را بجوشانید تا شاهد چنین حادثههای تلخی نباشیم.
TL
by Veiled Prophet of Khorasan on Wed Dec 07, 2011 03:43 PM PSTYou are sort of making me sick! I mean am I stuck with "gonjishkak eh ashi mashi"?
BTW: Ian Anderson of Jethro Tull is raising Salmon *not* to be confused with Salman Farsi or whatever his name is.
ارسطوی آگاه و ارجمند
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 03:31 PM PST
با سپاس و در پاسخ ، سروده های زیر تقدیم حضور می شود
«از آن چون ماهیام بر تابه و چون ماه در نقصان// که همچون روی تو از ماه تا ماهی نمیدانم»: رضیالدین نیشابوری
«با بط می گفت ماهیی در تب و تاب// باشد که به جوی رفته باز آید آب؟// بط گفت چو من قدید گشتم تو کباب// دنیا پس مرگ ما چه دریا چه سراب»: پندار رازی
«بدو گفت موبد که نیکو نگر// براندیش و ماهی به خشکی مبر»: فردوسی
«پس کلوخ خشک در جو کی بود// ماهیی با آب، عاصی کی شود»:
مولوی
It's not particulary great for the fish
by Tiger Lily on Wed Dec 07, 2011 03:26 PM PSTThis is rubbish and so much so, that I can't be bothered to list the decrepid myths and claims in it.
But I leave you with 3 thoughts:
1: farmed fish in the US are legally fed with chicken offal.
2: Oceans are polluted with very little international control
3: your most primitive cult ritual of murdering millions of godlfish and any white fish you can get hold of, for some even more decrepid cult idea called
Norouz
stinks, more than any dead fish.
Dear PTBA
by M. Saadat Noury on Wed Dec 07, 2011 03:23 PM PSTبا سپاس و در پاسخ ، سروده ای از اسدی توسی تقدیم می شود
یکی را زماهی رساند به ماه
یکی را زمه اندر آرد به چاه : اسدی توسی
همه ی ایرانیان گرامی
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 03:13 PM PST
با سپاس و در پاسخ ، باز گفته های زیر تقدیم می شود
« برای شنا کردن در جهت مخالف جریان رود، قدرت و جرأت لازم است، هر ماهی مردهای میتواند همسو با جریان آب حرکت کند.» : ساموئل اسمایلز
«آنکه نگاه و سخنش لبریز از شادی ست در دوران سختی نیز ماهی های بزرگتری از آب می گیرد .» : ارد بزرگ
Dear Dr Parsa
by M. Saadat Noury on Wed Dec 07, 2011 03:03 PM PSTThank you for your kind comment and your thoughtful quotation; please accept this in return
"At high tide the fish eat ants; at low tide the ants eat fish": Thai Proverb
Great blog subject!
by Ari Siletz on Wed Dec 07, 2011 02:58 PM PSTربوده شده از سفرهِ اخوان ثالث
من ز عمر خویشتن هر لحظه ای را لاشه ای سازم
همچو ماهی سویش اندازم
سیر اما كی شود این پیر ماهیخوار ؟
ماهی و فتنه
P_T_B_AWed Dec 07, 2011 02:28 PM PST
ماهی از سر گنده گردد نی ز دم - فتنه از عمامه خیزد نی ز خم
ضربالمثل های ماهی
All-IraniansWed Dec 07, 2011 01:42 PM PST
«از آب گلآلود ماهی گرفتن.»
«بهتر گیرند صید ز آب گلآلود.»
«در حوضی که ماهی نیست، قورباغه سپهسالار است.»
«مثل ماهی از آب بیرونافتاده.»
«ماهی از سر میگندد»
«ماهی بزرگ ماهی کوچک را میخورد.»
«ماهی را هروقت از آب بگیری تازه است.»
«ماهی‚ ماهی را خورَد، ماهیخوار هردو را.»
«ماهی و ماست! عزرائیل میگوید باز تقصیر ماست؟»
Fish
by Ali A Parsa on Wed Dec 07, 2011 01:25 PM PSTAnother inspiring blog from Dr. S. Noury.
Give a man a fish and he will eat it in a day. Give him two and he will eat them in two days unless of course you have taught him how to fish!
Ali A. Parsa, Ph.D.
khodee
ارزش غذایی ماهی، میگو و لابستر
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 12:59 PM PST
Dear Truthseeker9 Thank you for your interesting verses and for your informative link; please accept this in return
ارزش غذایی ماهی، میگو و لابستر
//www.seemorgh.com/health/default.aspx?tabid=2114&conid=106326
ارزش غذایی ماهی
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 01:00 PM PST
Dear AI Thank you for your informative link; please accept this in return
ارزش غذایی ماهی
//mardomsalari.com/Template1/News.aspx?NID=15040
But seriously,
by Truthseeker9 on Wed Dec 07, 2011 12:29 PM PSTHealthy Diet Food: Fabulous Fish - Weight Loss Resources
nearly a poem ... ;)
by Truthseeker9 on Wed Dec 07, 2011 12:19 PM PSTA couple of clams were eating chocolate bars while two fish watched.
"Did you see that?" one fish said, as the clams finished their treat.
"They didn't offer us a single bite!"
"What do you expect?" asked the other fish. "They're two shellfish."
Nutritive Value of Fish and Shellfish
by All-Iranians on Wed Dec 07, 2011 12:15 PM PST//www.1001seafoods.com/seafoods-recipes-blog/nutritive-value-of-fish-and-shellfish/
راه رفتن آهسته میتواند پیشرفت بیماری آلزایمر را کند کرده و
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 11:52 AM PST
راه رفتن آهسته میتواند پیشرفت بیماری آلزایمر را کند کرده و علائم این بیماری را کمتر کند.
دانشمندان اعلام کردند مبتلایان به بیماری آلزایمر که هر هفته حداقل 8 کیلومتر پیادهروی میکنند میتوانند به کاهش سرعت این بیماری کمک شایانی کنند. از مهمترین نشانههای آلزایمر کوچک شدن اندازه مغز و کاهش قدرت حافظه مبتلایان است.
یک تیم از محققان دانشگاه پیتسبورگ در پنسیلوانیا مطالعاتی را روی 299 انسان سالم و 127 فرد مبتلا به مشکلات ادراکی خفیف انجام دادند. مشکلات ضعیف حافظه میتواند یکی از مهمترین نشانههای اولیه ابتلا به آلزایمر در سالهای آینده باشد. دکتر سیروس راجی از دپارتمان رادیولوژی این دانشگاه در این باره گفت: هنوز درمانی برای بیماری آلزایمر پیدا نشده است. به همین دلیل پیدا کردن راههایی که بتواند از پیشرفت این بیماری جلوگیری کرده و علائم آن را کاهش دهد بسیار مهم است. در آخرین مطالعات در این زمینه مشخص شد هر چه قدر مبتلایان به این بیماری در طول هفته بیشتر راه رفته باشند به همان اندازه علائم بیماری در آنها دیرتر ظاهر میشود و در عکسبرداری های ام.آر.آی اندازه مغز آنها بزرگتر از دیگر بیماران است.
دکتر راجی در این باره گفت: افرادی که در شرف ابتلا به این بیماری هستند و قبلا نشانههای خفیفی از ابتلا به آلزایمر را از خود نشان دادهاند باید هر هفته حداقل 8 کیلومتر راه بروند. افرادی که هر روز راه میروند در طول مدت 5 سال فقط یک امتیاز در آزمایشهای حافظه از دست داده بودند، این در حالی است که افرادی که کمتر راه میروند تا 5 امتیاز در این مدت از دست دادند که این موضوع نشان میدهد راه رفتن نقش مهمی در پیشگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر دارد. رعایت رژیم غذایی مناسب و سیگار نکشیدن نیز از دیگر روشهای موثر در پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر است.
//www.khabaronline.ir/print/112111/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA/%D8%AC%D8%A7%D9%85%D8%B9%D9%87
هیچ جایی صبر اگر بی آب ، ماهی می کند
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 11:40 AM PST
توانای گرامی
با سپاس و در پاسخ ، سروده ای از ظهیر فاریابی تقدیم می شود
بر غمم گفتی صبوری کن ، بلی شاید کنم
هیچ جایی صبر اگر بی آب ، ماهی می کند : ظهیر فاریابی
A Fishy Advice!
by Tavana on Wed Dec 07, 2011 11:20 AM PSTIf you've got a brain in your head and can see things clearly
then hold your tongue and save yourself
once the fish quit talking
no once could separate its head from its body
Rumi
Is Dr Cyrus Raji an Iranian?
by All-Iranians on Wed Dec 07, 2011 08:04 AM PSTIs Dr Cyrus Raji who reported that "Fish Intake may lower the Risk of Alzheimer’s" an Iranian? Does anybody know?
ماهی
M. Saadat NouryWed Dec 07, 2011 07:44 AM PST
Dear AI Thank you for the quote; please accept this in return
ماهی
//fa.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%87%DB%8C
Praying for a fish
by All-Iranians on Wed Dec 07, 2011 06:56 AM PST“Give a man a fish, and you'll feed him for a day. Give him a religion, and he'll starve to death while praying for a fish.” Timothy Jones
//thinkexist.com/quotation/give-a-man-a-fish-and-you-ll-feed-him-for-a-day/394168.html