دیشب با جمعی از دوستان بیرون بودیم. وسط شام بین دوستی ایرانی و یونانی بحث بالا گرفت که کباب اصلا مال چه ولایتی است. دوست ایرانی اصرار که کباب از خطه ایران است و یار یونانی میگفت از آن ماست. در این میان دوستان امریکائئ میگفتند چه فرقی میکند، همین قدر که خوشمزه است و ما میتوانیم لذتش را ببریم کافیست.
به راستی این چه عادتی است که ما و دیگر مردم خطه شرق داریم؟ دیدهام دوستان ایرانی تمام هم و غم خود را بر این میگذارند که این ترانه و یا آن دیگر غذا اصلا مال دیار ماست. این کلمه اصلا فارسی است و یا ریشه شرقی دارد. چرا نمیتوانیم هر چیزی را بطور مجزا و فقط بر اساس ارزش وجودی خودش محک بزنیم و ارزشش دهیم؟ چرا در مقابل دیگران، خود را کم میدانیم که باید با هزاران سال یادگاران خود فخر بفروشیم؟ این کهنه پرستی و تنیدن پیله فرهنگ دور خود همواره دیواری بوده بین ما و مردم مغرب زمین. دیر زمانی است که به جای انتقاد صحیح و سازنده از این فرهنگی که هزاران سال همچون زنجیر بر دست و پای ماست، به تعریف و تمجید از آن پرداختیم تا خود را به آن دلخوش کنیم و دلیلی برای کاستیهای خود بتراشیم. فرهنگ، مذهب، شخص، کمپانی، ... که تحمل تیغ برنده انتقاد و ظرفیت اصلاح پذیری را نداشته باشد محکوم به فنا است. بیایید نقاط ضعف فرهنگ خود را برای یک برشماریم و ببینیم بدون آن چطور میتوانیم بهتر باشیم. بیاید خود و دیگران را فارغ از فرهنگ، زبان و رنگ بسنجیم و دوست داشته باشیم. یادمان باشد رادیکالیسم ملی/فرهنگی اگر از رادیکالیسم مذهبی بدتر نباشد بهتر نیست.
Recently by babakjaf | Comments | Date |
---|---|---|
روشنفکری و احیاگری دینی | 2 | Mar 15, 2010 |
بیایید برای یک بار هم که شده خاکستری ببینیم | 1 | Mar 10, 2010 |
هفت سین | - | Feb 24, 2010 |
Person | About | Day |
---|---|---|
نسرین ستوده: زندانی روز | Dec 04 | |
Saeed Malekpour: Prisoner of the day | Lawyer says death sentence suspended | Dec 03 |
Majid Tavakoli: Prisoner of the day | Iterview with mother | Dec 02 |
احسان نراقی: جامعه شناس و نویسنده ۱۳۰۵-۱۳۹۱ | Dec 02 | |
Nasrin Sotoudeh: Prisoner of the day | 46 days on hunger strike | Dec 01 |
Nasrin Sotoudeh: Graffiti | In Barcelona | Nov 30 |
گوهر عشقی: مادر ستار بهشتی | Nov 30 | |
Abdollah Momeni: Prisoner of the day | Activist denied leave and family visits for 1.5 years | Nov 30 |
محمد کلالی: یکی از حمله کنندگان به سفارت ایران در برلین | Nov 29 | |
Habibollah Golparipour: Prisoner of the day | Kurdish Activist on Death Row | Nov 28 |
A lot of credit will be given to Iran
by Abarmard on Sat Feb 06, 2010 12:11 PM PSTFor its cultural backgrounds, musical history, artistic and scientific traditions, and etc. once Iranian proof that they are worthy of the title. No country currently excited to credit Iran with anything positive.
divaneh
by hamsade ghadimi on Sat Feb 06, 2010 06:41 AM PSTactually, i like to think of rostam as an abgoosht kind of guy. but the truth lies somewhere between hhh's claim and a more recent event. without a metal skewer, the concept of kabab as we know it doesn't have the same meaning. wiki mainly cites the persians. i simply referred to when kabab was popularized in iran as a national dish. i didn't mean to imply that was the first time iranians had kabab. :)
Dear Hamsadeh & AO
by divaneh on Sat Feb 06, 2010 04:02 AM PSTDo you mean that Rostam hunted zebras and made abgousht with them. Grilled must be the very first human attempt at cooking, all the credits to HHH.
The origin of Kabob is
by HHH on Fri Feb 05, 2010 06:26 PM PSTThe Flintstons kitchen.
i don't know the source but...
by hamsade ghadimi on Thu Feb 04, 2010 07:30 PM PSTi'm sure that many people may have had some version of kabab independently. i read long time ago that it originated in turkey and it became popularized in iran as late as the time of nasseredin shah. shish kabab means skewered kabab in turkish. iranian true traditional dish is not kabab but abgoosht.
I actually read somewhere
by Anonymous Observer on Thu Feb 04, 2010 06:47 PM PSTthat kabob originated with Mongol tribes.